[點心]擁抱巧克力

diz66

事前準備
蛋糕體可以在前一天做好。
巧克力甘納許最少要在3小時前做好。

器具
一個9×3吋活動式圓模（烤模至少要2¾吋高），在側邊內側抹上酥油，外側圍上兩條蛋糕模邊條，確認邊條完全覆蓋住。裁剪一條33×3吋的烤盤紙，黏內側剛剛塗抹酥油的地方，多的酥油塗在重疊的接縫處，固定好烤盤紙。（如果烤盤底部和側邊處有凸起的接縫處，導致烤盤紙高出¼吋烤模的話也沒關係。）
耐熱平底花釘（裝飾蛋糕專用），至少2½吋長。
噴了烤盤油的烤架架高，至少比工作檯高約4吋，可以用3～4個同高的罐子、馬克杯或玻璃杯架高。
一個小擠花袋和½吋星形花嘴。

...

瀏覽完整內容，請先 註冊 或 登入會員