中學生(1000/4000)
事前準備 蛋糕體可以在前一天做好。 巧克力甘納許最少要在3小時前做好。
器具 一個9×3吋活動式圓模(烤模至少要2¾吋高),在側邊內側抹上酥油,外側圍上兩條蛋糕模邊條,確認邊條完全覆蓋住。裁剪一條33×3吋的烤盤紙,黏內側剛剛塗抹酥油的地方,多的酥油塗在重疊的接縫處,固定好烤盤紙。(如果烤盤底部和側邊處有凸起的接縫處,導致烤盤紙高出¼吋烤模的話也沒關係。) 耐熱平底花釘(裝飾蛋糕專用),至少2½吋長。 噴了烤盤油的烤架架高,至少比工作檯高約4吋,可以用3~4個同高的罐子、馬克杯或玻璃杯架高。 一個小擠花袋和½吋星形花嘴。
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GMT+8, 2025-2-5 02:38 PM
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