中學生(1000/4000)
材料 材料: 蛋3顆(蛋黃蛋白分開) 糖50公克 馬斯卡波內乳酪(mascarpone)500公克 聖酒(Vvin Santo)100毫升。
做法 1、蛋黃加糖,用打蛋器打到蓬鬆呈乳白色,加入馬斯卡波內乳酪和聖酒,繼續用力打至充分混合。 2、另取一容器,打發蛋白,至打蛋器拉起形成的尖峰不會下垂塌陷,拌入蛋黃糖霜中,用橡皮刮刀以垂直方向輕輕切拌均勻。 3、平均臽入容器中,冰涼。食用前灑上可可粉
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