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材料
800g 小章魚
80ml 橄欖油
二顆大蒜切碎
一顆紅椒切碎
一大匙泰式酸辣醬
二大匙芫荽葉,切碎
二大匙萊姆汁
作法
(1) 小章魚洗淨,用小刀切去頭部,或是切開頭部將內臟去除。
(2) 把章魚嘴巴往外翻開,把內臟去除。用清水沖淨。
(3) 將小章魚、橄欖油、大蒜在碗中混勻,蓋起後醃1-2小時。
(4) 在烤架上以高溫烤熟小章魚,取出後以紙巾吸乾。 ... |
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