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[轉載][家常料理]麻婆豆腐[複製鏈接]

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樓主
發表於 2023-7-14 12:55 AM|只看該作者|倒序瀏覽
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
預備食材
20分鐘
豬絞肉(買梅花豬肉現絞) 450 克
家常豆腐 2 盒
蔥末 1/2 根
蒜末 4 根
麻婆醬調味料
喀極辣辣豆瓣醬 1.5 大匙
醬油或素蠔油 1/2 大匙
米酒 80 cc
黑胡椒粒 1/2 小匙
白胡椒粉 1/2 小匙
料理步驟
步驟1
●豆腐好入味方法(浸泡鹽水):
豆腐拆盒後洗過切喜歡的大小,放碗裡加開水(淹過豆腐即可)加鹽(1小匙)泡半小時。 這樣能讓豆腐不易碎,也能更容易燒入味。
...
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頭香
發表於 2023-7-18 04:22 PM|只看該作者
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樓主說的沒錯!黑椒粒或白胡椒一定要去中藥店買!不然都沒那個香氣!麻婆豆腐就不好吃了

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發表於 2024-5-14 12:15 AM|只看該作者
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這麻婆豆腐感覺很美味
也來料理看看
感謝提供這麼詳細的步驟
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發表於 2024-9-6 06:46 PM|只看該作者
可以用小火慢慢悶燒嗎?
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