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[轉載](醫學與藥物)[常吃烤焦麵包、薯條恐致癌!內含1物超毒 男性更要注意][奇摩新聞][113.12.22][複製鏈接]

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哆轅一

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常吃烤焦麵包、薯條「恐致癌」!內含1物超毒 男性更要注意


近期環境部化學物質管理署發布重要食安警訊,提醒民眾高溫烹調澱粉類食物可能產生致癌物質「丙烯醯胺」。這項物質不僅可能致癌,還會影響生殖系統,特別是在烤焦的麵包、薯條及洋芋片等日常食物中容易出現。專家呼籲民眾應減少食用過度烹調的澱粉類食物,以降低健康風險。
環境部化學物質管理署在臉書粉專「生活中的化學物質 Chem Life」發文指出,高溫油炸、燒烤或烘焙的碳水化合物會產生「丙烯醯胺」,此物質不僅會降低雄性動物的生殖能力,還具有致癌風險。
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