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[求助]咖啡粉開風可以放多久[複製鏈接]

heroicererer 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2012-5-2 01:15 AM|只看該作者|倒序瀏覽
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毫無疑問咖啡粉剛開風友一股香味.放3個月後會出現另一種味道,泡起來也不是咖啡的味道.但是一包好貴.如果我是喝提神的繼續喝不在乎味道是否可行?放3個月是否依然有提神的效果
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頭香
發表於 2012-5-2 03:52 PM|只看該作者
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。
記得沒錯的話,咖啡因,會因豆子烘焙完成後的時間越長越重
下次建議你別浪費食物了,買即溶咖啡來提神就好
終究放手了
如你所願但不主動
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2012-5-2 05:10 PM|只看該作者
最好不要超過一個月 我通常兩星期內喝完 味道都不會變
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發表於 2012-5-3 09:15 AM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
恩 同意樓上說法兩星期內趕快喝完
但有時確實也喝不完
有賣豆的老闆建議
喝不完封好放冷凍庫 可以比較持久
我現在就這樣做
Hello!!@~@
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發表於 2012-5-3 09:47 AM|只看該作者
這樣對身體不好,就算是咖啡豆,只要放超過大約2個星期,跟空氣接觸,會氧化,產生一些
對身體不好的物質.所以一般咖啡都會有單向排氣閥,以延長保存期限...





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發表於 2012-5-3 02:16 PM|只看該作者
把咖啡豆放冷凍,
然後咖啡豆就整個毀了,
因為當你放進去時,
豆子本身的排氣跟後熟成完全停止,
拿出來再用時,
豆體凝水,
磨成粉也凝水,

要保存豆子,
就買回來拆封立刻放進玻璃製的保鮮罐,
挑陰涼處存放,
然後在豆子出現油耗味之前用完。
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發表於 2012-5-3 02:49 PM|只看該作者
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nursery 發表於 2012-5-3 02:16 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

把咖啡豆放冷凍,
然後咖啡豆就整個毀了,
因為當你放進去時,

完全正確的保存方式,
但您這麼好的分享與主題有些出入(請原諒小弟這麼說),
...
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upupdowndown 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-3 07:26 PM|只看該作者
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如果粉狀,沒有密合時與空氣接觸,五分鐘以內,
如果粉狀有密封,而使用時是開開關關,
那建議你,不要超過兩週,甚至10天,或是一週內就該使用完畢了
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mi_hun 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-4 06:52 AM|只看該作者
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現磨現喝最好了  磨好的豆子粉今天明天味道就有差  很快
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嚴選咖啡 該用戶已被刪除
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發表於 2012-5-4 10:36 AM|只看該作者
如果版大咖啡一定要放那麼久才會喝完建議保存方式
1.咖啡粉放冷凍,要喝時拿出來要喝的粉量後再放回冷凍(注意不能讓咖啡粉回溫,不然香氣就瞬間消失)

2.咖啡粉開封後會比咖啡豆香氣新鮮度流失更快,因此通常不建議使用過久,不管咖啡豆或粉開封後最好一星期之內用完(沒用完都須妥善保存)畢竟咖啡是農作物,以上各樓層都有建議要竟快使用完,我想版大都知道如真要放那麼久,放冷凍是可以暫緩,但是冷凍久了畢竟與開封第一天使用仍會有落差,所以可以的話仍要建議最好不要放太久,分批購買不要一次買太多囉...
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發表於 2012-5-4 05:49 PM|只看該作者
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個人經驗感覺
豆子放2星期,風味還很不錯(風味指煮出的咖啡的香氣和口感)
2星期~1個月,風味變弱
1個月以後,豆子就不香或是有油臭味了,煮出來的咖啡風味變很弱(或者應該說不香)

磨成粉的話
7天風味就變弱
2星期風味就流失很多了

如果要放長期
放冰箱會有明顯幫助
但記得要分裝+密封再密封
從冰箱拿出後,密封袋先不拆封,放著退冰,你會發現密封袋外會結水珠
...
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發表於 2012-5-4 10:51 PM|只看該作者
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冰到冰箱整個豆子本身的水氣就已經凝結在豆體了,
更何況單向排氣閥的密封袋並不是真空,
袋中的水氣也會在拿出冰箱之後凝結在豆體,
並不是什麼拿進拿出的問題.

其次,
最根本的關鍵是豆子烘好有後熟的發酵過程,
豆子裡的水分會在冰進冰箱的時候,
停止協助發酵且停止在豆體裡的自然移動,
這樣的豆子也特別容易酸敗發霉.

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發表於 2024-7-3 09:06 PM|只看該作者
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發表於 2024-10-20 08:38 PM|只看該作者
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當地的氣候應該很關鍵, 濕氣重的應該二三天就完蛋了
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