中學生(1000/4000)
材料,10人份 全脂牛奶或水300毫升 新鮮酵母25公克 鹽1小匙 高筋麵粉500公克 少許糖與小豆蔻粉 尖樹枝10根,削去尾端樹皮 香腸10份,可省略
做法 1、將牛奶或水慢慢加熱到微溫,再加入酵母溶解。 2、鹽分次加入麵粉中,再加入少許糖與小豆蔻粉,將麵團揉好,靜置半小時。等待發酵期間,可以準備樹枝。 3、麵團分成10個小香腸形狀,將每一份麵團在樹枝上環繞與扭轉(如果要加香腸,則把麵團繞在香腸上),讓麵團繼續發酵30分鐘。 4、麵包捲在火上烤成金黃色,可以直接吃,也可以搭配果醬與奶油
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高級幼兒生(30/200)
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