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發表於 2024-12-31 02:07 PM|只看該作者|倒序瀏覽
材料
4~6人份

90g無鹽奶油butter
150g現磨的帕馬森乳酪粉Parmesan
315ml鮮奶油cream
三大匙新鮮的荷蘭芹碎Parsley
半小匙肉豆蔻磨粉Nutmeg
鹽、黑胡椒少許

作法
(1) 500g義大利寬麵(Fettuccine或是Tagliatelle),煮至al dente

(2) 中小火加熱奶油至融化,加入鮮奶油和乳酪粉,不停攪動直到冒出氣泡沸騰

(3) 加入肉豆蔻、鹽、 黑胡椒,煮到些許濃稠,但不要太濃以免不好拌勻。
...
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