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標題: [家常料理]蒜香蝦仁炒飯 [打印本頁]

作者: hhh515151 時間: 2013-6-23 12:16 PM 標題: [家常料理]蒜香蝦仁炒飯

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作者: river1978 時間: 2013-6-23 04:12 PM

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作者: chyhbao 時間: 2013-6-23 04:23 PM

色，香，味！俱備！令人口水直流！

作者: QQCCOO321 時間: 2013-6-23 05:16 PM

我個人建議米飯的話
很少人剛煮起來的米飯就是乾乾的吧..
我是覺得如果要煮炒飯的話，最實在的米飯就是隔夜飯！
冰箱冰過的...那種米粒就算不用多油也能粒粒分明喔！
或是用鍋子炊出來的米飯！
相對的米飯的水量不要太多...不然會變成溼答答的樣子唷~
這是讓炒飯更加美味的秘訣之一喔!!

作者: 小丑王 時間: 2013-7-7 03:24 PM

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作者: ky_0328 時間: 2013-7-16 03:54 PM

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作者: snowfan01405 時間: 2013-7-17 10:05 PM

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作者: jay4509 時間: 2013-7-18 12:14 AM

美味又可口的炒飯，讓我口水直流啊。
建議大大可加點水，可讓口感變得不ㄧ樣唷

作者: h1436 時間: 2013-9-29 10:15 AM

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作者: youlol 時間: 2013-9-29 05:31 PM

蛋黃打進去會不會讓飯黏黏這樣呢？

作者: magic331 時間: 2013-9-30 04:19 PM

雞蛋打散、下米飯炒散事實上是較困難的部份，快炒店都是一氣呵成。

作者: angus926 時間: 2013-10-2 09:27 AM

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作者: 陽光武警 時間: 2013-10-17 07:59 PM

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作者: Cheongmandy229 時間: 2013-10-20 11:58 PM

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作者: vanamanda 時間: 2013-10-23 02:22 PM

我每次炒到粒粒分明就變成太乾了...炒飯真的不好炒啊...(學習中@@)

作者: d55555c 時間: 2013-10-23 03:14 PM

謝謝大大的分享啊
小弟剛開始學
借參考一下囉

作者: 必谷蕾特 時間: 2013-10-23 06:03 PM

光看圖片肚子就餓了!~~~~

蒜香、蝦仁這兩大元素簡直完美!好吃!!
謝謝分享~~

作者: viencent 時間: 2013-10-24 12:12 AM

這道菜色看起來就很完美
金黃色的米粒感覺相當入味
一定是吸飽了蛋汁!!

作者: sam73711 時間: 2013-11-3 06:35 PM

炒飯好吃..又加上蝦仁.太棒了!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: 小車輪 時間: 2013-11-3 11:32 PM

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作者: alwayscool 時間: 2013-11-4 02:39 PM

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作者: 天之冀 時間: 2013-11-4 05:04 PM

我只能說，這道菜真的很不容易，
比起一般的炒飯，最後的蝦米太容易搶味道了，
而且蝦米的硬度不能讓炒飯本身太軟，不然會口感不佳@@
隔夜飯會比較好控制，另外蝦米下鍋前，先去炒熱它，
最後才稍微加一些，千萬不要貪心!

作者: minlin475 時間: 2013-11-4 11:04 PM

蒜香加入炒飯真的不錯吃，建議2個蛋先打散成蛋液，
一部分加入飯中另一部分直接炒散，效果也不錯

作者: jack0913398655 時間: 2013-11-5 03:14 AM

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作者: hpps9235 時間: 2013-11-5 03:24 PM

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作者: coolalfie 時間: 2013-11-5 04:11 PM

用好大的蝦仁看起來就好好吃，炸蒜蓉更是畫龍點晴

作者: trydown 時間: 2013-11-5 05:07 PM

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作者: gto0526 時間: 2013-11-5 11:54 PM

圖片看起來好像泰式炒飯，這讓我想起來可以加一點泰式椰奶咖哩，泰國風就出來了蝦仁跟椰奶咖哩絕配

作者: perseus84 時間: 2013-11-6 01:00 AM

使用隔夜飯，米粒的水份較少，比較好炒

作者: jacoby1992 時間: 2013-11-6 03:51 AM

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作者: 321489329 時間: 2013-11-6 07:54 AM

蝦仁炒飯我超愛的
加了蒜香不知道合不合我的口味
我怕蒜頭味太重

作者: buddyng2010 時間: 2013-11-6 08:54 AM

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作者: super0995 時間: 2013-11-6 11:31 AM

感謝分享!!可以請問一下圓生菜是什麼菜嗎? 料酒是指料理米酒嗎?

作者: inventecesc 時間: 2013-11-7 11:36 AM

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作者: a34430464 時間: 2013-11-7 03:22 PM

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作者: ROCKROCK1234 時間: 2013-11-7 04:03 PM

圖片看起來像是泰國米呢

我出國的時候吃的都是泰國米，完全不對台灣人的胃口，像是另一種植物

作者: tom2082 時間: 2013-11-10 12:58 AM

炒飯加上蝦仁~滋味美妙無比呢!

作者: heng1231x 時間: 2013-11-10 11:49 AM

要炒個好吃又不油膩的炒飯是最不容易的事

作者: 小天地 時間: 2013-11-10 11:14 PM

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作者: 94405083 時間: 2013-11-11 08:17 AM

沒想到蝦仁炒飯可以加入蒜香很新奇

作者: scully88 時間: 2013-11-19 03:10 AM

炒飯要炒的好真不容易，這圖上的粒粒分明，好厲害！希望我也可以炒得麼漂亮~

作者: qse10808 時間: 2013-11-19 12:29 PM

蝦仁炒飯是我的最愛了
記下來
自己動手做吧
感謝唷

作者: 寻寻觅觅 時間: 2013-11-19 01:22 PM

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作者: dlandbi 時間: 2013-11-19 03:44 PM

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作者: Lim0501 時間: 2013-11-19 04:46 PM

看起來好好吃，肚子都餓了
每次炒飯都會黏住鍋子==

作者: gamemanhk 時間: 2013-11-20 01:40 PM

先放飯炒香再放蛋不是更有效果??

作者: 天地羅 時間: 2013-11-20 10:50 PM

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作者: 94405083 時間: 2013-12-6 07:39 PM

今天有試作這道料理獲得一至好評

作者: 丁x1991225 時間: 2013-12-7 12:19 AM

自己做來吃最好

蝦仁或什麼的配料可以自由加多少

作者: Asakurayohken 時間: 2015-4-7 03:59 PM

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作者: a0633225599 時間: 2015-4-7 10:43 PM

這天氣吃乾爽的炒飯小孩一定會很喜歡的

作者: barina 時間: 2015-4-7 11:49 PM

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作者: lanlimes 時間: 2015-4-8 12:46 AM

蒜頭是必須加的呀~明晚的晚餐就是這道了!

作者: kazunari 時間: 2015-4-17 01:05 PM

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作者: ch155260 時間: 2015-4-18 10:12 PM

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作者: 東京花栗鼠 時間: 2015-4-18 11:15 PM

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作者: a0633225599 時間: 2015-4-19 04:43 PM

炒飯用筷子炒飯都不會被壓傷阿基師教的

作者: kid889009 時間: 2015-4-19 08:25 PM

QQCCOO321 發表於 2013-6-23 05:16 PM
我個人建議米飯的話
很少人剛煮起來的米飯就是乾乾的吧..
我是覺得如果要煮炒飯的話，最實在的米飯就是隔夜 ...

聽說只要煮飯時加的水分少
是可以直接用剛煮好的放取代隔夜飯
不知道有沒有人試過就是了

作者: az24137 時間: 2015-4-25 09:04 AM

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作者: rmp90028 時間: 2015-4-25 09:55 AM

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作者: Libby268268 時間: 2015-4-25 10:04 AM

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作者: sweety50484 時間: 2015-4-29 09:10 PM

看起來還蠻不錯
或許下次可以試試看不加高麗菜
而是改成美生菜或是什麼口感
甚至跟一般外賣的蝦仁炒飯比起來有什麼不同

作者: keywolf 時間: 2015-4-29 10:54 PM

請問料酒是米酒嗎?還是有別種特殊用酒..

作者: lsh85jimmyq 時間: 2015-4-30 07:33 AM

顏色和賣相都很鮮, 蒜香配上蝦仁, 應該不錯的, 找天弄來吃吃看

作者: qse10808 時間: 2015-4-30 08:15 AM

雖然常吃蝦仁炒飯
不過加點蒜香應該也不錯唷
感謝分享

作者: gamemanhk 時間: 2015-4-30 12:30 PM

把飯放入蛋液才下鍋少更香!

作者: QQCCOO321 時間: 2015-5-24 12:05 AM

業界有2種方法可以粒粒分明，一種重油...一種就是用冷凍過的米！
自然就可以粒粒分明了

作者: mark25858 時間: 2015-5-24 12:54 PM

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作者: gamemanhk 時間: 2015-5-27 03:56 PM

這個炒到金黃色真的吸引呢\

作者: mimi613 時間: 2024-12-30 01:56 AM

終於找島這個的食譜了!!想煮這個來吃!哈哈哈

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