材料：
鮪魚罐頭 1罐。
新鮮香菇 10顆。
沙拉醬 1/2杯(118CC)。
洋蔥末 1湯匙。
黑芝麻 1茶匙。
太白粉 1湯匙。
調味料：
鹽 1/2茶匙。
胡椒粉 少許。
做法：
1. 將香菇支估地切下，浸泡在鹽水中約10分鐘，瀝乾，在每個香菇的裡面灑下乾太白粉。
2. 鮪魚用叉子壓碎，放入碗中，拌入洋蔥末、沙拉醬及調味料，仔細調勻，釀入香菇裡面。將表面塗抹光滑並刷少許蛋黃汁，再裝飾數粒黑芝麻。
3. 烤盤上鋪一張鋁箔紙，排上香菇，移入烤箱中，用中火烤10分鐘左右至表面呈金黃便可取出排盤。
* 現在有許多材料可以用鋁箔紙包起來烤，如牛肉、魚肉、蝦、蛤蜊等各種海鮮類，肉嫩又保留原汁不流失。
心得：
1.鮪魚罐頭使用前務先將湯汁瀝乾。
2.除了洋蔥外，亦可增加紅蘿蔔暨蔥末或其他食材以增添口感。
3.沙拉醬建議邊拌邊加的方式添入，以免過多又出水。
4.食譜中僅述及中火烤10分鐘，我是用180度烤10分鐘；請先預熱。
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