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標題: [異國料理]泰式酸辣章魚沙拉 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2025-1-2 07:39 AM 標題: [異國料理]泰式酸辣章魚沙拉

材料
800g 小章魚
80ml 橄欖油
二顆大蒜切碎
一顆紅椒切碎
一大匙泰式酸辣醬
二大匙芫荽葉，切碎
二大匙萊姆汁
作法
(1) 小章魚洗淨，用小刀切去頭部，或是切開頭部將內臟去除。
(2) 把章魚嘴巴往外翻開，把內臟去除。用清水沖淨。
(3) 將小章魚、橄欖油、大蒜在碗中混勻，蓋起後醃1-2小時。
(4) 在烤架上以高溫烤熟小章魚，取出後以紙巾吸乾。
(5) 在沙拉碗裡放入小章魚、紅椒、泰式酸辣醬、芫荽葉、萊姆汁混勻，完成。

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