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標題: [異國料理]紐奧良鮮蝦義大利麵 [打印本頁]

作者: diz66 時間: 2025-1-2 07:35 AM 標題: [異國料理]紐奧良鮮蝦義大利麵

材料
1/2杯奶油（butter）
10~15隻新鮮蝦子，清洗後去殼留尾
200g新鮮蘑菇，清洗後切片
2湯匙乾燥荷蘭芹
3湯匙凱郡Cajun香料粉
研磨黑胡椒適量
1杯雞高湯（用雞湯塊調開即可）
4人份義大利麵（spaghetti）
作法
義大利麵可先煮好瀝乾，最好不要煮太軟，要有點硬度。

1.先取一半的奶油放入炒鍋中加熱

2.將蝦子放入鍋中用奶油炒至略微變紅

3.再加入凱郡香料粉與1湯匙的乾燥荷蘭芹與蝦子一起拌炒約2分鐘。

4.將雞高湯到入鍋中，加入義大利麵拌煮約2分鐘，最後加入另一半奶油，等奶油融化後即可起鍋。

最後在灑上剩下的荷蘭芹與些許黑胡椒調味即可。

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