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標題: [家常料理] 電鍋食譜- 清燉牛肉湯 [打印本頁]

作者: old2009 時間: 2024-2-22 08:25 AM 標題: [家常料理] 電鍋食譜- 清燉牛肉湯

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食材

牛腩1公斤
蒜頭2-3整大顆
洋蔥1大顆
薑6-8片
白蘿蔔一根切塊
西洋芹三支切段
月桂葉2片
豆蔻3-4 顆
黑棗(或紅棗)4-6顆
整顆花椒1大匙
八角兩顆
胡椒鹽跟鹽巴適量
水約2000cc
米酒3大匙

步驟

1.將牛肉用滾水汆燙至浮沫出現

2.接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（牛肉表皮都洗淨沒有浮沫，這樣才會煲出清澈不混濁的湯）

3.將白蘿蔔、西洋芹、洋蔥、蒜頭及其他辛香料鋪在大同電鍋的內鍋底部

4.再放入洗淨的牛肉，加入水及米酒

5.外鍋放2 杯水，電源跳起後再放2杯水，燉至牛肉軟爛，食用前加入適量的鹽巴及胡椒鹽調味即可享用

6.【完成】

作者: billsonic 時間: 2024-2-27 10:07 PM

感謝分享食用的食譜，可以試看看~

作者: norifan 時間: 2024-2-28 10:02 PM

只要是可以用電鍋簡單料理的食譜我都有興趣啦！感謝分享好香的食譜

作者: san6639887 時間: 2024-3-14 07:01 PM

看起來很簡單，筆記起來，找時間來料理嚐嚐。

作者: 長栓 時間: 2024-3-19 03:25 PM

紀錄一下，感謝分享食譜!!!

作者: s1225 時間: 2024-3-21 09:31 PM

拍得挺美味的！有空來實驗看看，感謝大大分享

作者: jameschen882020 時間: 2024-4-21 01:47 PM

看起來很好吃啊，感謝分享這麼好的牛肉湯食譜

作者: tomboss 時間: 2024-5-27 01:20 AM

牛肉川燙去肉末的流程很重要
去完了腥味都可以去除

作者: wushenghsu23168 時間: 2024-5-30 02:03 PM

以前做牛肉湯一直是紅燒口味的,感覺清燉的也不錯!這下有了製作食譜,可以嘗試看看啦!

作者: a736401 時間: 2024-6-4 10:09 PM

感恩，謝謝您。明天就試試。

作者: r8598859 時間: 2024-6-7 04:17 PM

只做過紅燒牛肉麵，改天來試試清燉的

作者: fish3507871 時間: 2024-9-6 06:21 PM

請問牛肉可以再川燙的時候先加入調味料增加味道嗎?

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