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標題: [點心]豆渣蛋糕 [打印本頁]

作者: kobe19861012 時間: 2022-9-10 10:44 PM 標題: [點心]豆渣蛋糕

需要材料：

濕豆渣50g(盡量不要有太多水分）

赤藻醣/砂糖15-20g

無鹽奶油10g

泡打粉½茶匙

雞蛋1顆

鹽適量

風味材料：(可選擇性添加)

可可粉/抹茶粉/即溶咖啡粉/蜂蜜5g

香草精/萊姆酒½茶匙

葡萄乾/果乾/堅果適量

使用器材：

微波爐1台

碗/大馬克杯1個

量匙1個

打蛋器/攪拌棒1個

零失敗步驟：

1.過篩的豆渣盡量擠出水分，奶油微波融化

2.所有需要材料混合攪拌均勻於碗裡

(稠度要比一般蛋糕糊更稠一些，攪拌過要有些微劃痕，太乾可以加豆漿太濕要拉長微波時間）

3.添加風味材料做出各種喜歡的口味，攪拌均勻約7分滿（若是加蜂蜜可以再減糖）

4.送進微波爐裡微波(中大火600w+)約4-5分鐘

拿筷子插入沒有沾到麵糊就是完成囉！

作者: gn02072720 時間: 2022-9-15 10:45 PM

蠻好奇口感怎樣
不過這不能用烤箱嗎?
好像都用微波爐?

作者: tiandikent 時間: 2022-9-17 05:25 PM

蠻好奇口感怎樣
不過這不能用烤箱嗎?

作者: cookiemilk509 時間: 2022-12-1 08:26 AM

感謝分享食譜，看起來很棒，有機會來嘗試做看看。

作者: 917859271 時間: 2023-3-15 05:27 AM

請問濕豆渣在哪里可以買得到

作者: wushenghsu23168 時間: 2023-7-24 11:02 AM

豆渣也可以做蛋糕?口感應該不行吧!看看就好!不敢嘗試壓!

作者: K789212000 時間: 2023-8-29 07:57 AM

感謝分享美味食譜，照著做真的好吃!

作者: tomboss 時間: 2024-5-27 02:08 AM

好奇的豆渣蛋糕
不知道是適合哪一種的蛋糕糊
需不需要依照豆渣含水量調整

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