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標題: 夏天涼品冰淇林 + 紅茶，如何DIY [打印本頁]

作者: wp731123 時間: 2019-7-14 10:44 AM 標題: 夏天涼品冰淇林 + 紅茶，如何DIY

請教食品行及各通路賣場賣的紅茶品牌及冰淇林混搭組合的作法

在家可以自已簡昜完成的涼品

大家是如何作的，分享製作過程一起學習

作者: benyeh1980 時間: 2019-7-14 10:48 AM

夏天清涼飲品都ok 蠻好的自己也能製作

作者: 怪傢俬 時間: 2019-7-14 01:13 PM

本帖最後由怪傢俬於 2019-7-14 01:16 PM 編輯

冰淇淋紅茶，其實很簡單。
一般市售手搖飲500cc(中杯)紅茶的量，加二球香草冰淇淋極可(X美冰淇淋的一盒半~二盒)

會在意的主要點是在紅茶。
一般市售紅茶，特別是茶包類，多是香味重、口味不夠。
而要喝甜的，都要熱熱喝才好喝。

所以紅茶的部分建議往南北貨市場找找平價紅茶，並詢問請教合適的溫度。
以及買果糖自我調配。

果糖配方上其實才是最大問題。
這部分，礙於各飲料商的配方問題，就不解釋。
主要就是調出你覺得有點甜又不會太甜的甜度後，就可以加冰淇淋了。
後續就是每次反饋的依照個人口味去調整甜度(果糖)。

其實自己調製飲品沒多難，多是看個人口味去調整而已，而且很便宜。
難的是
1.花時間....
2.原料存量...
3.工具...
4.過量...

作者: 摩雷克斯 時間: 2019-7-14 01:31 PM

對於您的問題

你因該指的是飲料店的茶飲(冰淇淋紅茶)
那只需要調整比例及配方

要如何DIY！？
簡單一點的購買冰桶條配牛奶及香草等（網路上有配方自行查閱）
茶包部分有很多種英式／美式／日式／台式的紅茶或茶包
糖類有分為蜂蜜／方糖／糖精／麥芽糖等...

不過如最簡單的方法
超市或便利商店購買紅茶飲品+任何一種香草口味的冰淇淋
就能在家快速完成簡單的冰品(不過成本遠遠不如飲品店的價格)

就價目表來說一杯冰淇淋紅茶中杯35元大杯40元
然而購買茶飲最低20~35元(鋁箔包除外)冰淇淋20~100元左右

問題來了為什麼差那麼多！由於廠商屬於大量批購，價錢能壓低成本
藉由購買物料自己庫存販賣等龐大企業體制！

要做簡單冰飲很容易但味道無法保證！大多是選擇購買
畢竟要把材料存放與冰箱內的空間有限(這就是家庭主婦時常把冰箱塞爆的主因！)

要學習自做材料等，大多數需要找對原物料廠商，然而對於沒有經營飲品店的成本！
落差太過懸殊，所以多半選擇半成品的購買來完成，如上面購買便利超商
將購買的東西組合，又能簡單料理一到冰品，這也是一種DIY

比起飲品業者雖然無法獲得商機，但多數人也不會想要跑那一趟暴露在太陽底下
就成本來說貴了一點，但還可以接受，但如果要商業化就不止這個價碼
最少也要賺個10塊左右20元的紅茶及冰淇淋在整麼說都要賣50元

相對的業者卻能大量的賣40元(＊買賣都會有消費爭議需繳稅金給政府！請自行查閱)
總之要考慮的越廣泛，就能獲得其中的暴力差價的驚人之處

以上言論純粹參考

作者: H890790001 時間: 2019-7-14 01:56 PM

本帖最後由 H890790001 於 2019-7-14 02:00 PM 編輯

買原料製作費工費時費錢不是要賣基本上自己製作不划算~ 依次製作太多又不能存放太久~
用利用商店~純喫茶 + 小美冰淇淋 =冰淇淋紅茶還不用50 更超值

~手搖店都50起跳我只買過1~2次嘗鮮就沒再買過了

作者: aptxz 時間: 2019-7-14 02:53 PM

買整桶的冰淇淋跟一瓶大罐的紅茶加再一起，冰淇淋紅茶

作者: Roman9170 時間: 2019-7-14 03:36 PM

買茶包泡然後加幾球冰淇淋，就這麼簡單啊，
但可能跟人家店面賣的有差一些啦。

作者: wed3256 時間: 2019-7-14 03:45 PM

一般市售紅茶，特別是茶包類，多是香味重、口味不夠

作者: ubp6k18 時間: 2019-7-14 04:00 PM

把水冰到冰箱
完美的飲品誕生了

作者: tuexdotuexdo 時間: 2019-7-14 11:14 PM

還是用買的比較方便的阿

作者: andygaga 時間: 2019-7-14 11:28 PM

紅茶燒好 .加糖..再買個冰琪霖挖一球丟下去就好了

作者: power2618 時間: 2019-7-14 11:35 PM

直接去大賣場買冰，我都這樣子

作者: streetlamp 時間: 2019-7-15 10:47 AM

那就是一種漂浮飲料的概念
不過我不喜歡飲料裡有加非液態的東西

作者: 6.11 時間: 2019-7-15 11:03 AM

紅茶跟冰淇淋看個人喜好選擇
買個冰淇淋杓，挖出來就是圓形的冰淇淋了
只是要注意冰淇淋本身也有甜度
所以紅茶可能要選/調比平常不甜一點

作者: a91341 時間: 2019-7-15 11:32 AM

GOOGLE一下就有很多了吧
那裡專業文章比較多
建議還是去搜尋比較快

作者: 地滅 時間: 2019-7-15 09:38 PM

上面好像有大大講出來了
我是沒有這樣子我喜歡冰淇淋就是冰淇淋
紅茶就是紅茶

作者: wam880841 時間: 2019-7-16 01:51 AM

我都是義美紅茶挖兩球香草冰淇淋就ok了!!喝膩紅茶的話會改成雪碧,然後切一些水果丁,比如西瓜.芒果都很搭!!

作者: billy0707 時間: 2019-7-16 08:05 PM

超商隨便買個香草冰淇淋，再加茶裏王紅茶就很好喝了，因為不會太甜，喝起來也不會膩

作者: plack 時間: 2019-7-18 01:54 PM

本帖最後由 plack 於 2019-7-18 01:56 PM 編輯

賣場香草冰淇淋加賣場紅茶。紅茶可以先放冷凍，讓它更冰一點，加冰淇淋後，可以喝的比較久。

作者: xl123456lx 時間: 2019-7-29 10:47 AM

自己買茶包回來泡紅茶，再去買冰淇淋回來

作者: rex.hsueh892 時間: 2019-7-29 10:54 AM

我覺得都用最頂級好喝的紅茶飲品還有最知名的冰淇淋
混在一起打好加乳化劑再用冰淇淋機或冰冰箱就好囉
網路上應該很多作法可以找吧？這裡應該不多人會
還是去搬文章來回覆你吧

作者: 西北不好 時間: 2019-7-29 10:57 AM

直接用買的啊
更快更好喝~

作者: sillyfish2050 時間: 2019-7-29 11:02 AM

自己做好麻煩又花時間, 還是買吧

作者: john851212 時間: 2019-7-29 11:47 AM

有興致自己做飲品阿? 比起做飲品我比較喜歡烹煮料理

作者: yellow055085 時間: 2019-8-7 10:45 AM

自己能夠知道的食材用起來也安心，
但自己作就是道糖啊，鹽啊，如果要用到如同外面的食物一樣，
是要用多大的份量！想了想就會對外面的食物多了一份恐懼

作者: kevin945 時間: 2019-8-7 11:26 AM

夏天清涼飲品網路上一堆教學

作者: zgc9958 時間: 2019-8-7 11:39 AM

隨意就好，diy的樂趣就在于探索創新。

作者: avsue 時間: 2019-8-29 12:30 AM

煮ㄧ鍋綠豆湯,倒入袋子裡,冰起來做成綠豆冰,這是最簡單的

作者: pluswan888 時間: 2019-11-1 11:21 PM

沒有做過,不過可以試試,不過夏天很少喝冰品,大部分喝低溫開水,不知道冰淇林加紅茶是什麼味道,可以試試

作者: stu戰狼 時間: 2019-11-2 12:36 AM

自己煮一鍋紅茶，把好事多那個蘇格蘭牛奶冰淇淋吃掉1/4，接下來就瘋狂+紅茶，加到整合冰淇淋吃光為止

作者: a11103nise 時間: 2019-11-2 10:54 PM

不過要怎麼自製冰淇淋啊...

作者: 楓鳴 時間: 2019-11-6 02:06 AM

買個香草冰淇淋挖兩球丟進紅茶裡

作者: yeongtain 時間: 2020-2-4 12:15 PM

紅茶直接燒開泡好放冷
然後就把冰淇淋放進去就可以了

作者: superwill19823 時間: 2020-2-5 12:17 AM

隨便弄弄阿我是覺得直接去買比較快
不然失敗了怎麼半

作者: 5885yi 時間: 2021-4-22 10:32 PM

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作者: 門徒天行者14 時間: 2021-4-22 10:34 PM

我自己倒是很喜歡買紅茶加義美鮮奶很好喝
不會太甜又很多牛奶

作者: kzh314 時間: 2021-4-22 11:00 PM

冰淇淋紅茶不究把一球冰淇淋扔到紅茶上...其實不好喝

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