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標題:
慢慢漸入佳境的手作吐司
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作者:
meng080600
時間:
2018-12-9 04:19 PM
標題:
慢慢漸入佳境的手作吐司
由於大兒子很喜歡吃吐司,母愛噴發的我決定學著自己動手做,
第一次做的成品好看......
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但吃起來超像發糕,超難吃
老公翻出了以前大姑常用的麵包機,
試做第一次蠻成功的,
但不知道為何第二次卻縮小&口感不佳。
所以我又嘗試了第二次的手作吐司!
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這次真的卯足全力甩打麵糰,
但始終是無法打出漂亮的薄膜..
口感好很多了!老公說這次做的真的吃的出來是吐司
當天晚上整個鐵手舉不起來.....
隔兩天又試做第三次!
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也是無法打出薄膜?
所以口感始終不夠好...
手打出薄膜有什麼技巧嗎?
我是在YouTube看分享甩打麵糰的方式,
比起第一次揉啊打的發糕吐司好很多了!
我是在所有材料揉成糰之後才加入奶油再開始甩打,
還有什麼方式可以打出更好的麵糰嗎?
作者:
meng080600
時間:
2018-12-13 11:05 PM
leoleoleoleo555 發表於 2018-12-13 03:13 PM
看起來非常好吃
想吃∼∼∼∼∼∼
沒有啦......還沒抓到好吃的技巧.....
前天做了第四次,
除了奶油以外的材料全部攪拌後甩打約5分鐘再加入奶油,
感覺成品吃起來的口感更進步了!也可以說是敗天氣所賜!
夠冷所以麵糰的溫度維持的不錯
作者:
ucckevin
時間:
2018-12-13 11:26 PM
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作者:
x5235x
時間:
2018-12-14 11:04 AM
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作者:
shinosakii
時間:
2018-12-15 12:15 PM
做得很漂亮阿 不管好不好吃 但是 他已經看起來非常有賣相了
作者:
playoffme
時間:
2018-12-20 04:48 PM
覺得做得很漂亮耶,很有外面販賣吐司的樣子~
是說口感不好嗎?請問你說打不出薄膜是甚麼呢?
作者:
ann101010
時間:
2020-3-4 02:31 PM
媽媽真的好偉大小孩愛吃什麼媽媽都會去學感動
作者:
seabiscuitsean
時間:
2020-3-14 12:36 AM
看起來好專業,一定很好吃
作者:
a0932233451
時間:
2020-3-14 11:07 AM
讚!!!!!!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
Dudefly
時間:
2020-3-24 02:18 PM
看起來很有樣子,自己做的最心安啊,母愛真偉大
作者:
Joelslash
時間:
2020-3-24 03:38 PM
home make baking is much healthy than purchase from outside.
作者:
f12444
時間:
2020-3-26 01:36 PM
感覺非常厲害,我自己做吐司都很失敗,不論口感或是長相都很差
作者:
tommelai0622
時間:
2020-4-2 12:50 PM
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作者:
downloader
時間:
2020-4-4 12:17 PM
要出薄膜不一定要用甩打的方式,
建議不斷的推壓、摺疊麵團就可以了,
只是次數要夠多,一定可以出現薄膜,
然後不一定要在桌面,放在鋼盆中揉會比較省力。
不過手作的不但不如機器輕鬆快速,
而且真的很累人,費時又費力,
如果想長期的自製吐司,
還是買台小型的攪拌機吧。
作者:
sister878
時間:
2020-11-16 02:25 AM
看起來就是用心烘培的麵包
會越做越好的喔!
作者:
linshi5659
時間:
2021-5-14 01:34 AM
很棒了.值得嘉獎.自己做的一錠比較健康.
作者:
蟲吃蔡
時間:
2021-9-14 11:34 PM
厲害,我自己做都失敗,口感或是長相都很不好
作者:
yohoeyny
時間:
2021-9-15 08:08 PM
我看別人發表吐司做法,絕大部分都是機器攪拌到有透光薄膜的程度,很佩服你是用手工的方式進行,如果只要五分鐘左右,那下次也來試試手作吐司。感謝分享經驗。
作者:
y6357
時間:
2021-10-16 11:47 PM
我做的也失敗很多次 沒有發起來 都沒有樓主做的這麼好看
作者:
egg13579
時間:
2021-10-21 06:18 PM
做得非常好,改天自己也來嘗試做一次看看
作者:
cherry13131313
時間:
2021-11-7 12:29 AM
手做真的很有成就感.麵包機真的是好用也有趣.我也想來試試看.
作者:
infuture
時間:
2021-11-21 08:51 AM
就個人的經驗
外型OK的話應該就沒太大問題
有關薄膜有很多種說法跟做法
個人都是利用水合法
作者:
Joelslash
時間:
2021-11-30 04:17 PM
very beautiful and nearly a business grade baking!!!
作者:
qas556699
時間:
2021-12-11 05:20 PM
真的想做的話就去買台攪拌機吧 省時省力 不然這樣常常甩打手也會受不了的 而且加了黃油後會更難柔
作者:
煉心
時間:
2021-12-12 12:42 PM
自己做麵包最安心,油脂量也可以自己控制。
作者:
eyny78963214
時間:
2021-12-12 03:07 PM
家人買台麵包機就是吐司人生的開始,常常會吃到懷疑人生
作者:
hcl0288
時間:
2021-12-17 12:05 AM
算是不錯了
多練習幾次 多調整幾次
相信一定可以的
作者:
egg13579
時間:
2021-12-17 06:47 PM
我也想自己做吐司,也許訂閱吳寶春的教學影片可以吸收一些知識
作者:
ablackface
時間:
2024-11-14 05:18 AM
看起就有好吃的樣子, 聽說要用到不少油, 不知是不是真的
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