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標題: [家常料理]蒜味鮮蚵 [打印本頁]

作者: 騎著豬的P    時間: 2017-12-1 11:56 PM     標題: [家常料理]蒜味鮮蚵

【材 料】
鮮蚵 300公克
韭菜 200公克
蒜碎 20公克
地瓜粉 適量
【調 味 料】
醬油 1/2大匙
醬油膏 3大匙
細糖 1大匙
礦泉水 3大匙
烏醋 1小匙
香油 1小匙
辣油 1/2小匙

【做 法】
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份備用。
2.蒜碎放入調味料一起拌勻成蒜味醬。
3.韭菜洗淨放入滾水中汆燙至顏色變綠後撈出,切成段狀放入盤中備用。
4.作法1的鮮蚵沾裹上地瓜粉後,放入滾水中燙熟至浮起即可取出瀝乾水份,擺放在作法3的韭菜段上面,最後淋上作法2的蒜味醬即可。
作者: jacky51614    時間: 2017-12-3 12:24 AM

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作者: king7234565    時間: 2017-12-4 01:48 PM

本帖最後由 king7234565 於 2017-12-4 01:49 PM 編輯

最愛這種蒜味的美食了,而且又是好吃的鮮蚵,韭菜選擇加入別的會很好搭配嗎?
個人不太喜歡吃韭菜
謝謝大大分享的美食食譜~

作者: Joelslash    時間: 2017-12-8 02:12 PM

加點豆豉,味道又會變成如何呢?有豉香就不必下苟菜了
作者: jeff19800808    時間: 2017-12-26 12:32 PM

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作者: h119    時間: 2017-12-26 07:01 PM

鮮蚵本身就鮮甜美味.
再加上各種調味及蒜味的鮮蚵.
真是美味的料理.感謝樓主分享做法.
作者: 藍月光    時間: 2017-12-26 07:04 PM

看上去非常野味..
口水都流了.
謝謝
作者: hueyhuey    時間: 2024-5-11 04:17 PM

蒜味醬跟鮮蚵真的很配!!
作法好簡單
有空要來試試看!感謝分享

作者: fish3507871    時間: 2024-9-6 06:37 PM

蒜蓉醬可以用熱油去做熱的,再淋上去,醬汁蠻重要的




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